Disposto a mostrar todo seu talento neste novo projeto, Rafa Gomes aposta num restaurante contemporâneo de alta gastronomia, no qual agrega técnicas refinadas, combinações inventivas e matérias-primas especiais.
Também instigante é a entrada “como um lobster roll’ . Traz rolinhos crocantes recheados de salada fria de camarão-rosa e maionese kewpie.Na lista de nove pratos principais, não perca o arroz caldoso , preparado com arroz pérola, pedaços de polvo de perfeita cocção e jamón de pato caseiro. Cheia de nuances de sabor, a receita leva ainda picles de cebola-roxa, aïoli de pimenta sriracha, gema curada e molho demi-glace.
Em tempo: o nome dos restaurantes de Rafa Gomes formam a palavra Itacoatiara, bairro praiano em Niterói onde ele cresceu.Rua Ataulfo de Paiva, 270 , Rio de Janeiro – RJ / Tel.: 3547-1001 / Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 22h; sexta e sábado, das 12h às 23h30; e domingo, das 12h às 22h.
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