Chef Isabelle Arpin prepara sopas para a equipe médica na cozinha de seu restaurante"Isabelle Arpin", em Bruxelas - AFPBatatas e enguia defumada, aspargos brancos e alcaçuz, curry vermelho tailandês. Duas vezes por semana, a premiada chef Isabelle Arpin delicia com suas sopas os funcionários de um hospital de Bruxelas, na linha de frente no combate à pandemia.
Para esta cozinheira dinâmica de cerca de 50 anos, acostumada a servir refinados e coloridos pratos em seu restaurante na renomada avenida Louise de Bruxelas, a mudança é radical. “Também não tiraríamos as máscaras da equipe de saúde para fazer vol-au-vent!”, afirma a gerente Dominika, que começou a preparar as sopas, apesar de nunca ter entrado em uma cozinha antes da pandemia.
Sua primeira sopa chegou em 21 de março. “As sopas são nutritivas, são quase uma comida. É fácil comer rápido”, afirma Dominika, de 40 anos, explicando que o agrião, por exemplo, é “uma bomba de vitaminas”.Com sua máscara preta de bolinhas brancas, a chef Isabelle Arpin, formada na escola de hotelaria de Dunkerque , é toda uma personagem.
Um amigo meu trabalha nesse hospital 🤔
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