2 colher de sopa de farinha de rosca ou farinha pankoTempere a carne com sal e pimenta, amassando e misturando bem. Em uma chapa ou frigideira aquecida, adicione um fio de óleo e faça duas rosquinhas com a carne moída. Frite um dos lados, pressionando levemente. Ao lado, coloque a cebola picada para fritar até caramelizar e reserve. Vire o hambúrguer e coloque o ovo no centro da carne. Frite mais um pouco para dar o ponto desejado no ovo.
Em uma tigela, adicione as batatas amassadas, a muçarela, o bacon, a gema, sal e pimenta a gosto. Misture bem. Coloque no saco de confeitar e, na chapa, faça sticks de, aproximadamente, 10 a 15 cm. Deixe ficar bem crocante e vire para dourar o outro lado. Reserve.Corte o pão e na parte superior abra um buraco no centro. Toste rapidamente as partes internas do pão e reserve. Coloque a parte de baixo do pão e adicione um pouco de maionese de bacon, tomates e alface.
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