1/4 xícara de chá de cebola picadasal a gostoNuma frigideira ou grelha antiaderente, coloque um pouco de azeite, passe as fatias de berinjela e reserve.
Numa panela, coloque numa colher de azeite, refogue a cebola, acrescente a carne, refogue mexendo de vez em quando, acrescente o molho de tomate, o açúcar e acerte o sal. Deixe cozinhar de 5 a 10 minutos. Retire do forno e reserve. Num refratário médio, coloque um pouco do molho, arrume as fatias de berinjela, um pouco de queijo, repita as camadas, acabando com queijo. Leve ao forno médio para gratinar. Sirva quente.
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