Depois de trabalhar para a Savoy em Londres, os fabricantes de chocolate de luxo Artisan du Chocolat e Rococo, e o Hilton, em Buenos Aires, ela agora dirige a Sur Chocolates, no Reino Unido, que produz alfajores gourmet.
"Cada quiosque vende uma grande seleção de alfajores. A maioria dos argentinos tem uma queda por doces, e doce de leite é basicamente um tesouro nacional, então os alfajores são há muito tempo a guloseima ou o lanche rápido perfeito. Também são um ótimo acompanhamento para contrastar a erva-mate, que tende a ser bastante amarga."
Os alfajores em Porto Rico são tipicamente feitos de mandioca moída, por exemplo; enquanto Chile, Peru e México — entre outros — usam suas próprias versões de doce de leite. "Nossos chefs recorrem a receitas que aprenderam com suas mães, tias, avós. Aqui na província de Córdoba, os alfajores são tipicamente recheados com uma pasta de marmelo doce. Todos os nossos gaúchos, cozinheiros, faxineiros e funcionários se sentam à tarde para falar sobre a vida e política com alfajores e chá mate. Eles são uma parte importante da cultura argentina.", que é recheado com doce de leite e coberto com chocolate.
"Vendemos cerca de meio milhão de alfajores por ano nos Estados Unidos e temos um plano — suspenso por enquanto [por causa da covid-19] — de abrir mais unidades. Os alfajores têm um potencial fenomenal."
Parece uma cachoeira de açúcar...Se meu açúcar no sangue estivesse sob controle, bem que daria para ar umas beliscadas... kkkkk Bom dia!
Nos anos 30 um libanes chamado Jalin Rabei emigrou para a Argentina e montou a primeira padaria que produzia essa iguaria.
De perder a cabeça. Doce borderline
Não quero saber
Maravilhosos...!!! Esses Árabes 😉🍭😋
Amo nun grau 😍
Café e o alimento mais precioso da natureza...
O uruguaio é mais gostoso. E o dulce de leche também.
Uma reforma tributária ampla é crucial para saída da crise. Assista ao debate sobre o tema, hoje, às 13h, com participação do ministro Paulo Guedes, do MinEconomia 📲 ReformaTributáriaJá
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