Y a-t-il un lien entre saucisson et cancer? L’agence sanitaire française Anses rend son verdict très attendu ce mardi

Tout est-il bon dans le jambon ? L’agence sanitaire française Anses rend mardi un avis très attendu sur les risques associés à la consommation de nitrates et nitrites, notamment utilisés pour conserver les charcuteries, et leur lien avec le développement possible de certains cancers.

Avant d’aller plus loin, le gouvernement disait vouloir « attendre le retour » de l’Anses avant de prononcer des mesures sur la mise en œuvre de la loi. Il s’engageait « à suivre l’avis » de l’agence sanitaire. En 2015, le Centre international de recherche sur le cancer de l’Organisation mondiale de la santé a classé la viande transformée, notamment la charcuterie, comme cancérogène . Elle favoriserait, entre autres, les cancers colorectaux.

Le texte initial, qui prévoyait une interdiction par étapes de ces additifs nitrés d’ici à 2025, avait finalement été réécrit en commission, sous la houlette du ministre de l’Agriculture d’alors Julien Denormandie. Ce dernier avait souhaité « laisser parler la science » et donc « attendre l’avis de l’Anses » avant toute décision.

Ok mais que faire du coup pour protéger ces charcuteries des bactéries ? Je ne pense pas que les pauvres ont de l argent pour la charcuterie et notamment le jamè vu le prix Ils mangent de la saucisse ou des steaks hachés venant de Pologne

Par contre, il doit y avoir un lien entre sudinfo et la santé mentale de nos concitoyens...

Et un saucisson au trèfle et Luzerne ? Juste pour savoir….

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