Willy Borsus, le ministre wallon de l’agriculture, espère pouvoir obtenir une indication géographique protégée pour certaines salaisons comme le saucisson gaumais. Le dossier est transmis à l'Europe qui doit trancher.
Vanessa Maréchal tient une boucherie à Gérouville dans la commune de Meix-devant-Virton. Elle nous précise les avantages de cette IGP : "C'est une notification géographique protégée, et une reconnaissance du produit liée à notre terroir. Pour le tourisme c'est aussi une plus value, la publicité est présente, et on attend des retombées économiques. Pour le client, cela représente un savoir-faire, contrôlé, et cette IGP permet d'éviter la copie et les malfaçons. Comme on a pu le voir avec le pâté gaumais.
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