A partir de septembre, Waitrose supprimera les mentions « best before » , une date indicative au-delà de laquelle la consommation d’un produit reste sans danger, sur près de 500 produits frais, en particulier des fruits et légumes sous emballage, a annoncé l’entreprise dans un communiqué.
« Le gaspillage alimentaire est toujours un problème majeur » et les ménages britanniques « jettent chaque année 4,5 millions de tonnes d’aliments comestibles », indique Marija Rompani, directrice développement durable du groupe de grands magasins John Lewis, maison mère de Waitrose. En revanche, la mention « use by » , qui figure sur des produits périssables, est une mention impérative et son non-respect présente des risques pour la santé, au même titre que la date limite de consommation Outre-manche.
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