Dans un pré de jour comme de nuit, y compris sous la neige et en période de gel, les vaches du malmédien Toni Heinen ne sont pas malheureuses. Au contraire même. Il s’agit de vaches de type Highland, faites pour les climats rudes.
" Elles vivent toute l’année dehors. D’ailleurs, il faut qu’elles restent dehors parce que si vous les enfermez, elles vont transpirer, elles auront une pneumonie ou une autre maladie. Il leur faut aussi de bonnes clôtures parce que ces animaux-là utilisent le fil barbelé comme brosse ", explique Toni Heinen.
Il est vrai que ces vaches Highland sont naturellement équipées pour affronter le climat ardennais :" Tout d’abord elles ont un poil assez bien fourni, puis elles ont en dessous une peau qui est trois fois plus épaisse que celle d’une vache laitière qui reste toute l’année à l’étable. Enfin, elles ont encore sous la peau une couche de presque un centimètre de gras.
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