Que mangerons-nous demain ? Les algues et alternatives saines peuvent aussi être bonnes et durables

Que mangerons-nous demain ? Nos goûts, nos besoins de consommateurs évoluent et les marques cherchent aussi à changer leurs habitudes pour améliorer leur empreinte énergétique, faire des économies ou conquérir de nouveaux marchés. L’industrie agroalimentaire imagine donc aujourd’hui nos assiettes, nos snacks, nos boissons de demain. Petit tour d’horizon de ce qui se prépare dans les labos de recherche et de développement.

Deux jeunes entrepreneurs se sont lancés dans la production de petits dés d’algues. Des dés vendus congelés qu’il faut faire frire à la poêle pour les consommer.On peut le mettre dans des salades, on peut le mettre en accompagnement avec des pâtes, du riz, avec des poissons, des viandes. C’est vraiment un nouveau végétal, une nouvelle façon de consommer l’algue.

exhausteurs de goût, à rajouter en paillette un peu comme des épices. Il faut qu’on la mange vraiment comme un légumeparce que demain, avec 10 milliards d’habitants sur la planète, il va falloir se demander comment on va se nourrir.

Miam, avec quelques criquets grillés

N'oubliez de mentionner également la farine d'insectes, qui vient d'être approuvée par l'Union Européenne dans la plus grande discrétion, et dont la presse ne parle curieusement pas...c'est vrai que ça fait un peu penser à l'alimentation des bovins

On a déjà un large choix niveau légumes et légumineuses, je ne vois pas pourquoi toujours chercher plus loin. Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple?

sauf pour les allergiques, on mangera quoi ?

Demain? Pommes terre rissolées (il en reste de ce midi) mais pour le reste, encore aucune idée...

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