La crise énergétique fait des dégâts dans tous les secteurs, forçant les indépendants à redoubler d’inventivité pour sortir la tête de l’eau. Les patrons du restaurant “Un Autre Monde”, à Huy, ne sont pas épargnés. “Il y a un énorme ralentissement dans l’horeca.
Par rapport à 2021, les factures énergétiques des deux restaurateurs ont quintuplé, et ces derniers se préparent déjà à une nouvelle augmentation début 2023. Mais ce n’est pas le seul problème que rencontrent ces Hutois, puisqu’à la crise énergétique s’ajoute la crise des matières premières. “Les paquets de cinq kilos de beurre, on les achetait 25 euros avant la crise.
S’ils sont ouverts moins souvent, les deux restaurateurs espèrent booster la clientèle avec une nouvelle formule inédite. Les lundis et mardis soir, ils offrent un repas à toutes les tables de quatre personnes. “On compte beaucoup sur cette offre 3+1 gratuit pour nous relancer. Ce restaurant, c’est notre vie. On a investi beaucoup d’argent et on ne veut pas fermer”, souligne Fabrice.
Selon le patron, la situation est bien pire qu’avec le Covid. “Durant la pandémie, quelques secteurs étaient touchés, mais d’autres continuaient à tourner correctement. Le pouvoir d’achat des ménages a presque été épargné. Ici, tout le monde est impacté, y compris la population qui n’a plus les moyens d’aller au restaurant”, conclut Fabrice.
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