Het klassieke Antwerpse gebak is een stevige, smeuïge cake op basis van amandelpoeder. De Antwerpse Bakkersunie wilde nu graag een vernieuwde versie maken met ook een link naar het befaamde Elixir d’Anvers, dat in 2023 de 160ste verjaardag viert.Om tot een goed recept te komen werd samengewerkt met de provinciale school PIVA.
Het huidige recept kwam tot stand door een klas vijfdejaars beroepsleerlingen en hun leekracht van PIVA. “Na een periode van anderhalve maand en een leerproces met systematisch proeven en opnieuw proberen, kwamen we samen tot dit resultaat. Je bepaalt met z’n allen of je tevreden bent”, vertelt Kris Van Rysselberghe, technisch adviseur van de afdeling bakkerij bij PIVA.De toevoeging van Elixir d’Anvers is beperkt. “Je zal er niet zat van worden”, lacht Bossuyt.
Kris Van Rysselberghe benadrukt het belang van een toegankelijk en makkelijk gebakje: “We moesten iets creëren wat zowel toegankelijk is voor de moderne bakker als bij de mensen die ook nog traditionele producten verkopen”. Bij Elixir d’Anvers zijn ze alleszins tevreden dat hun likeur nu ook in gebakvorm te proeven is. “Het is fijn dat de bakkers kennis kunnen maken met de mogelijkheden van onze likeur door dit nieuwe recept. Zo dragen we de passie van ons vakmanschap verder uit”, reageert Steve Dua van Elixir d’Anvers.
Nous avons résumé cette actualité afin que vous puissiez la lire rapidement. Si l'actualité vous intéresse, vous pouvez lire le texte intégral ici. Lire la suite:
Belgique Dernières Nouvelles, Belgique Actualités
Similar News:Vous pouvez également lire des articles d'actualité similaires à celui-ci que nous avons collectés auprès d'autres sources d'information.
Nieuw Antwerps Gebak met Elexir d'Anvers gelanceerd, mee bedacht door leerlingen PIVA
La source: vrtnws - 🏆 3. / 68 Lire la suite »
Zeehonden Antwerpse Zoo verhuizen tijdelijk naar het buitenland omdat bassins niet meer voldoen
La source: vrtnws - 🏆 3. / 68 Lire la suite »
Dit zijn de meester-verstoppers én de stofzuigers van de okapi’s in de Antwerpse ZooRode duikers nemen geen duik in het water. Om hen te bekijken, moeten we niet naar het Aquarium van de Antwerpse Zoo, maar wel naar de Moorse Tempel. Deze kleine hoefdieren wonen er samen bij de okapi’s en zijn vooral bekend omdat ze meester-verstoppers zijn. Net als de okapi’s zal je ze zelden spotten in de natuur.
La source: gva - 🏆 12. / 63 Lire la suite »
Antwerpse bedrijven zijn kampioen in fietsvergoedingen: ruim 1 op de 4 betaalt om naar het werk te trappenIn de provincie Antwerpen kent 26% van de bedrijven een fietsvergoeding toe aan werknemers. 32% van de Antwerpse werknemers ontvangt er een. Daarmee zijn de Antwerpse werkgevers koploper in België. Vanaf 1 mei krijgen alle werknemers in de privé het recht om zo’n fietsvergoeding te vragen.
La source: gva - 🏆 12. / 63 Lire la suite »
Topman inlichtingendienst: ‘Sabotage van de Antwerpse haven? Met dat scenario houden we rekening’Voor het eerst in zijn 108-jarige bestaan heeft de militaire inlichtingendienst ADIV een jaarverslag gepubliceerd. Knack en Le Soir konden inkijken en strikten ADIV-topman Wim Robberecht voor een interview. ‘Op het dek van Russische schepen die langs de Belgische kust passeren, staat een panoplie aan apparatuur om de omgeving in kaart te brengen.’
La source: Knack - 🏆 5. / 68 Lire la suite »
Dertiger aangehouden na vondst van cannabisplantage in HobokenIn Antwerpen is een 35-jarige man opgepakt en vervolgens door de onderzoeksrechter aangehouden op verdenking van teelt van verdovende middelen. Dat meldt het Antwerpse parket. De arrestatie gebeurde naar aanleiding van de vondst van een cannabisplantage in een woning in Hoboken.
La source: Nieuwsblad_be - 🏆 25. / 50 Lire la suite »