Ce dimanche 15 août, Malmedy retrouve l’une de ses grandes traditions de l’été ; après avoir dû faire l’impasse en 2020 pour raisons sanitaires, la Confrérie Mondiale des Chevaliers de l’Omelette Géante préparera à nouveau son omelette mais en mode quelque peu réduit en raison du protocole sanitaire en vigueur, l’essentiel étant de retrouve cette ambiance pour le moins insolite place de Rome, au grand plaisir des amateurs de folklore.
" 5000 œufs et une seule omelette" Parlant de restrictions en matière sanitaire, la première d’entre elles concerne avant tout l’omelette elle-même : d’habitude, elle est confectionnée au départ de 10.000 œufs, mais cette année, le nombre est diminué de moitié, soit 5000 œufs pour une recette identique, celle de l’omelette ardennaise avec petits lardons.
Le spectacle de la cuisson sur le coup de midi place de Rome est sans nul doute le clou de la journée : une poêle de plus de 3 mètres de diamètre, amenée sur le feu par un engin de chantier, et de longues spatules sont les outils de la préparation assurée par des Chevaliers intronisés par la Confrérie, le tout en musique.
AFSCA présente ?
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