Chips, lardons, soupes ou encore pizzas, certains de ces produits peuvent contenir des arômes de fumée. Et ce petit goût artificiellement grillé séduit de nombreux consommateurs car souvent présent dans les aliments peu onéreux.Pas chers, mais pas sans risquesEn cause, huit substances utilisées par les industriels, pointées du doigt par les experts européens.
Ces substances peuvent attaquer l'ADN, provoquer des mutations et ces mutations peuvent favoriser le développement des cancers, notamment au niveau du tube digestif, le cancer colorectal, le cancer de l'estomac', analyse Alfred Bernard, toxicologue à l'UCL.Effet d'addictionAvec son goût et son odeur agréable, il peut être difficile de se passer de cet arôme.
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