Les confinements successifs avaient eu pour effet bénéfique d'amener les consommateurs en quête d'une alimentation de qualité, bio et locale dans les magasins bios, les épiceries en vrac ou encore les coopératives en circuit court. Les crises successives actuelles produisent l'effet inverse.
Ils représentent une des solutions clés pour notre autonomie alimentaire et pour limiter ou supprimer notre dépendance à la Russie, l'Ukraine et à l'importation en générale", laissent-ils entendre.Marie Gathon a ouvert son épicerie en vrac Brut & Bon dans le centre d'Aywaille en février 2021.
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