Chaque année, D’Eugénie à Emilie est complet pour le 31/12. Cette année, le restaurant ne compte que 30 réservations sur les 150 habituelles. Le chef Fernez propose une large carte traiteur pour les fêtes, avec des menus allant de 45 € à 185 €.Le Gault & Millau a dévoilé ses notes pour son guide 2022.
C’est une très bonne nouvelle. Malgré la crise sanitaire, les guides continuent à travailler et n’hésitent pas à modifier les notes. Ça peut descendre très vite. Il faut donc rester vigilant et toujours donner le meilleur. Rester à 17,5 est donc une très bonne chose. Comme en 2020, les fêtes de fin d’année vont se dérouler en plein contexte sanitaire, avec des restrictions imposées à l’Horeca. Quel est votre état d’esprit à l’approche des réveillons de Noël et du Nouvel An ?
Encore une fois, l’Horeca trinque. Et cette situation a de lourdes conséquences. Chaque jour, nous devons faire face à des annulations. Un exemple : vendredi dernier, nous avions au départ 26 couverts. Nous n’avons finalement cuisiné que pour 14 personnes… En quelques heures, on nous a annoncé plusieurs annulations. À chaque fois, on invoque le Covid. C’est très décourageant et déstabilisant. En plus, nous ne demandons pas d’acompte.
Idem en France, même les traiteurs ont des annulations des repas très important pour eux genres Repas de mairies Repas d'entreprises et bien d'autres,il n'est pas le seul
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