qui se développent autour des villes, et concernent surtout les activités de maraichage, sont de véritables laboratoires pour repenser en partie l’approvisionnement de demain. Dans le même ordre d’idées, des initiatives publiques cherchent par exemple à favoriser l’approvisionnement local de cuisines de collectivité.
traitement post-récolte aux nouvelles formes de mise en culture, comme par exemple le tri destiné à éviter toute trace de gluten de blé dans les légumineuses issues de cultures mixtes. Ou maitriser la qualité pour orienter les produits vers l’alimentation animale ou humaine.
Ces innovations, c’est à souligner, ne sont pas l’apanage d’acteurs locaux, mais sont également portées au travers de collaborations internationales, qui réagissent tant à la situation de la production mondiale qu’aux desiderata de clients de plus en plus nombreux. L’agriculture raisonnée tend ainsi à s’étendre, comme avec le principe d’agriculture régénérative, capable de régénérer les sols notamment en portant une attention particulière sur le carbone.a devant elle un avenir aussi large que varié.
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