La période des chasses aux œufs est terminée, comment conserver le chocolat ?

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Les chasses aux œufs de Pâques se prolongent dans certaines régions de Belgique. Comment prolonger le plaisir et conserver les trésors chocolatés ? Des recommandations pratiques de la part de deux experts pour éviter tout gâchis.

À Villers-la-Ville, près de Mons, une chasse aux œufs un peu décalée pour permettre au plus d'enfants possible d'en profiter. Au total, 53 kilos d'œufs en chocolat seront distribués, une récolte plutôt réussie.Des familles se retrouvent avec une quantité importante d'œufs en chocolat suite à ces festivités. Face à ce constat, la question de la conservation de ces précieux trésors se pose.

Cependant, le chocolat mal conservé peut rapidement perdre en qualité, comme l'explique Fabian Brans, chocolatier : 'Il va blanchir, il va perdre en goût et il va être moins agréable dans la bouche. Il va être moins croquant, il va être plus pâteux, ce ne sera pas très agréable.' Il ajoute que le chocolat commence à ramollir dès une température de 26 degrés.

 

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