C’est peut-être le début d’une nouvelle bataille commerciale : la chaîne française Grand Frais cherche à implanter plusieurs de ses magasins en périphérie de zones urbaines, le long de la dorsale wallonne. Un premier projet concerne l’agglomération liégeoise : le groupe a introduit une demande pour construire une halle de mille mètres carré, à Ans, en face du Decathlon.
Une halle, c’est le mot. La particularité de Grand Frais, c’est de proposer une formule à mi-chemin entre le marché couvert à l’ancienne et le supermarché habituel. L’assortiment est exclusivement alimentaire. Cinq rayons sont confiés à des sous-traitants : les poissons, les viandes et charcuteries, les fromages, les fruits et légumes, la boulangerie. Les caisses sont communes, les coûts de gestion sont mutualisés.
Un modèle qui n’est plus d’actualité ? Sa conquête du nord risque cependant de ne pas être une sinécure. L’observatoire du commerce, un organisme consultatif, vient de rendre un avis défavorable. La méthode de croissance de Grand Frais, c’est de s’installer en banlieue et de profiter de l’attractivité des hypermarchés du voisinage, en l’occurrence Makro et Cora.
De très bons produits.
A mon avis cette chaîne est bien trop chère. Autant aller dans des magasins soit disant BIO... NEXT !!
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