La nouvelle brasserie de l'abbaye du Val-Dieu, à Aubel, a été inaugurée jeudi soir en présence de nombreux invités dont des ministres. Des travaux colossaux, avoisinant les 5 millions d'euros ont été réalisés dans un ancien fenil de l'abbaye datant du 17e siècle.
"Auparavant, le fenil servait de local de stockage", se souvient Lionel Delbart, directeur commercial."Lors des travaux, nous avons notamment restauré les murs et remis à nu la charpente qui a pu être conservée", indique-t-il. Avec ce nouvel agencement, les visiteurs pourront découvrir les cuves, dont la plus importante culmine à 11,8 mètres, depuis une passerelle.
Des biscuits apéritifs à la bière Cette inauguration était aussi le moment pour l'équipe de l'abbaye du Val-Dieu de présenter un nouveau produit: des crackers apéritifs à base de drèche de bière. "La drêche, c'est en fait le reste des céréales après le brassage.
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