Qui dit Jeudi saint à Verviers, pense lunettes. Ces gâteaux de Verviers en forme de lunettes sont les reines des boulangeries de la capitale wallonne de l’eau. Ce jeudi matin, l’équipe d’artisans de l’atelier de la boulangerie George s’est levée aux petites heures pour préparer des centaines de lunettes. ' On se lève à une heure mais il y a quelques étapes que l’on a réalisées préalablement.
'À l’époque les ouvriers qui étaient des tisserands travaillaient les pièces de drap. Les patrons offraient des lunettes à leurs ouvriers le Jeudi saint pour signifier qu’ils n’étaient pas trop attentifs aux petites erreurs de fabrication', retrace l’artisan boulanger verviétois qui explique que l’histoire s’est quelque peu déclinée aujourd’hui. 'La belle époque lainière est révolue à Verviers.
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