Guerre en Ukraine, hausse des prix ... : à Ciney, on s'affranchit de l'étranger et on cultive des grains de moutarde 100% belge et bio

Une sécheresse historique au Canada en 2021, une chute de la production en France en 2022, la guerre en Ukraine, la flambée des prix des graines et du transport, le Covid aussi ... Tous ces éléments ont convaincu la moutarderie Bister qu'il était temps de s'affranchir de ces dépendances conjuguées et de relocaliser sa production.

d'abord, réduire notre dépendance face à nos fournisseurs étrangers et ensuite, diminuer notre empreinte carbone " précise Arthus de Bousies, le directeur de Bister. Depuis 3 ans, la moutarderie s'est donc lancée dans une filière locale et bio à laquelle contribuent 9 agriculteurs wallons . Avec l'aide de Farm for Good, et de l'UCLouvain aussi, ces agriculteurs se sont peu à peu familiarisés avec ces semences :"

à quelle période faut-il semer? Comment se comporte cette culture face à une sécheresse? Résiste-t-elle à l'humidité? Qu'en est-il des insectes? Il a fallu se réapproprier toute une série de savoirs et de connaissances " Les résultats sont encourageants : 45 tonnes ont été produites de cette manière ce qui équivaut à 225 tonnes de moutarde. Un peu plus douces au palais que les autres gammes.Bien sûr, cette production reste encore très limitée : elle représente à peine 3% du volume global écoulé par la moutarderie mais à terme, la volonté est bien de la développer au maximum.

Il faut en livrer en France, ils n’ont plus de moutarde

Il est plus que temps d'assurer notre souveraineté alimentaire !

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