Le dossier d’Écomatin qui est consacré aux « food tech », ces technologies innovantes de l’industrie agroalimentaire qui sont en pleine explosion, avec des investissements qui ont plus que triplé mondialement en cinq ans à peine.
On parle de déchets alimentaires qui sont transformés en nourriture pour bétail, on parle de drones qui pilotent l’irrigation de champs. La banque ING sort aujourd’hui un livre sur ces innovations technologiques, livre qui rassemble des géants européens de l’alimentaire, comme Nestlé ou Unilever, mais aussi des start-up, dont des Belges.
Avec donc des poussins qui tombent moins souvent malades, et donc aussi la suppression des antibiotiques qui leur étaient donnés auparavant. Mais ces innovations vont-elles pouvoir réconcilier les revendications ou les nécessités environnementales avec la fameuse industrie agroalimentaire dont on se méfie beaucoup ?
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