Tout autre procédé ne peut prétendre à ce terme. Si le foie est obtenu sans gavage, on parle de foie fin, une gamme de produits apparue il y a quelques années seulement, en réponse aux opposants au gavage. D’autres produits ont aussi vu le jour, tels que le désormais célèbre faux gras de Gaia. Inutile de dire qu’il ne contient pas la moindre trace animale.
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