'Er is maar weinig zo mindful als je eten oogsten op een veld en kopen op een markt'

. Voor Knack Weekend vertelt ze een schooljaar lang over hoe zij het zelf aanpakt.

Zaterdagochtend. Ook al luidt dit tijdstip het langverwachte weekend in, het is voor veel gezinnen niet meteen het favoriete moment van de wekelijkse adempauze. De noodgedwongen ratrace voor de voorraadkast door een eivolle supermarkt kan je nu moeilijk rustgevend noemen. Met een krijsend kind in de kar en een kassafile tot in de rekken eindig je tegen het middaguur moeiteloos met een rothumeur achter het fornuis.

Daar heb ik tien jaar geleden voorgoed komaf mee gemaakt toen ik besloot lid te worden van een zelfoogstboerderij en de rest van mijn verse voeding voortaan op de boerenmarkt te kopen. Dat deed ik aanvankelijk helemaal niet omdat ik zo langzaamaan een burnout overhield aan de zaterdagochtendstress, maar omdat ik steeds meer ging beseffen dat waar ik koop en wat ik eet voor een behoorlijk groot stuk bepaalt welke richting het met onze planeet uitgaat.

Zo is het ook met oogsten. Een wortel uit de grond trekken, een kolf maïs afbreken en een tuiltje tijm knippen doet in een wip al je zintuigen ontwaken. En laat net nu net die zintuigen zijn die je tot de essentie brengen van wat je eet. Misschien is het ons ingeslapen verzamelaarsbloed dat weer wakker wordt en gaat stromen naar plekken waar we in dit industriële tijdperk nog weinig doorbloed worden.

Het mooiste bewijs dat zo’n zaterdagochtend dicht aanleunt tegen wat je geluk zou kunnen noemen, is dat het krijsend kind verstilt, bedachtzaam knabbelend aan dat stukje kaas in zijn knuist om even later in alle ernst een regenworm te bestuderen en met de boer op de tractor te klauteren. En ja, in plaats van een paar uur zijn we hier al gauw een halve dag zoet mee. Onze manier van eten inkopen is allesbehalve tijdsbesparend.

Belgique Dernières Nouvelles, Belgique Actualités

Similar News:Vous pouvez également lire des articles d'actualité similaires à celui-ci que nous avons collectés auprès d'autres sources d'information.

Daan is terug met instrumentale single 'Western': 'Als alles in de muziek zit, moet je wijselijk je mond houden'Daan is terug met instrumentale single 'Western': 'Als alles in de muziek zit, moet je wijselijk je mond houden' vrtnws
La source: vrtnws - 🏆 3. / 68 Lire la suite »

Een verzwaard deken tegen slapeloosheid, werkt dat echt?Zoet indommelen en een hele nacht doorslapen als een roosje: het klinkt hemels, maar voor velen blijft het bij een (dag)droom … Stress en angstgevoelens bemoeilijken een goede nachtrust en zorgen ervoor dat je vaak wakker ligt. Maar die slapeloosheid zou wel eens kunnen verdwijnen als je een verzwaard deken in huis haalt. Is het echt zo simpel? En hoe zwaar moet je dat deken dan precies maken? WEL ALS JE ZE DAARMEE IN EEN VIJVER SMIJT Als het helpt, dan helpt het toch.
La source: Nieuwsblad_be - 🏆 25. / 50 Lire la suite »

400.000 Belgen weten niet dat ze ouderdomsdiabetes hebben: bereken uw risicoDoe hier een test om te zien of je een verhoogd risico op diabetes type 2 hebt. Misschien zou een voedselcrisis eens geen kwaad kunnen. Hoeveel van die ziektes zijn niet veroorzaakt door overgewicht? 80%, 90%?
La source: Knack - 🏆 5. / 68 Lire la suite »

‘Oh Wow’: bekijk de beelden van de succesvolle crash op een asteroïdeDe eerste kosmische kogel vanuit de Aarde is succesvol afgevuurd. Bekijk de beelden.
La source: Knack - 🏆 5. / 68 Lire la suite »