Des saisons, plus chaudes, en tout cas plus sèches, voilà le défi auquel les agriculteurs vont devoir faire face. Une adaptation qui passera par des cultures plus résistantes au manque d'eau. Réchauffement climatique, mais aussi la possibilité de gel. Une équation pas facile à résoudre.
"Dans les prochains jours, on passera pour secouer le sachet pour aider le pollen à tomber dans l'épi femelle et assurer ainsi une meilleure fécondation d'un maximum de grain"Les graines issues de ce croisement seront semées à l'automne. La technique permet de conserver, au fil des générations, le meilleur de chaque parent.
"On a ici notamment une variété allemande croisée avec une variété française. On voit qu'elle est bien verte et rigoureuse"
Et après on s éttonne que de plus en plus de gens sont allergique au gluten, ça joue à l experimentation sans savoir les conséquences sur l homme. Tout ça dans la légalité. Et évidemment rien ne sera écrit sur les étiquettes
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