Pero, ¿qué vamos a hacer con tantoEn los últimos años se ha observado una tendencia cada vez mayor de una parte de los consumidores que desean vinos con menor grado alcohólico. Particularmente, demandas sociales referidas a la seguridad vial, y algunos motivos de salud han aumentado considerablemente la demanda de vinos desalcoholizados
La bodega apeló a un método más natural con la cosecha temprana de las uvas Chenin para que estuviesen menos maduras y aportasen menos azúcar: así se llegó al, un blanco de 9% de graduación alcohólica que fue hecho con la fruta recogida en la primera semana de febrero y acaba de ser etiquetado. la posibilidad de tener latas de vino sin alcohol en los supermercados es"un pedido del mercado" más que una ofensa al vino tradicional porque"el público está listo siempre para cualquier novedad"Para blanquear la situación y abarcar una categoría inexplorada en Argentina hasta la fecha,Envero, su"primera bebida sin alcohol elaborada a base de uvas"Hay en versión de Torrontés y otra de Cabernet Sauvignon, y Lovaglio Balbo...
El producto está pensado para menores de edad, embarazadas y personas que no desean tomar alcohol por cuestiones de salud. De hecho se considera que un vaso de 100 ml. tiene entre 30 y 40 calorías, como para tentar a quienes habían dejado de brindar por tener kilos de más. "Como toda innovación tiene su cuota de riesgo: puede gustar o no, funcionar o no. Pero si supiésemos el resultado no sería un producto innovador. Asumimos esa cuota de riesgo y vamos ver qué repercusión tiene en la gente", reconoció.Con la cerveza sin alcohol pasa un poco menos.