Seis invitados ascenderán a bordo de la nave espacial Neptune hacia la estratosfera, donde disfrutarán de una experiencia gastronómica inmersiva.Rasmus Munk, copropietario y chef del restaurante Alchemist, posa dentro de la cocina del restaurante en Copenhague, Dinamarca. . Desde que el ser humano viajó al espacio, sus comidas no han sido nada del otro mundo.
“Queremos contar historias a través de la comida”, señaló Munk. “Queremos hablar y destacar algunas de las investigaciones que se han realizado durante los últimos 60 años”. Los organizadores dijeron que el viaje durará seis horas y que aún están en conversaciones con posibles participantes. Se espera que el menú de Munk sea muy diferente de las comidas consumidas por astronautas pasados y presentes.
Ha habido algunas excepciones. En 2006, el gran chef francés Alain Ducasse creó alimentos gourmet especiales que podrían utilizarse para comidas de celebración a bordo de la Estación Espacial Internacional. Los platos enlatados incluían ingredientes típicos del Mediterráneo, como aceitunas, tomates, codornices y pez espada.
Los comensales degustan un menú de 50 “impresiones” comestibles, y la experiencia va acompañada de actuaciones e instalaciones, todo ambientado en la propia arquitectura del restaurante: un antiguo taller de construcción de escenarios teatrales en Copenhague.
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