El azúcar es básicamente una sustancia orgánica que el cuerpo necesita
El consumo de azúcar agregada, en realidad es más perjudicial que benéfico. Ahora bien ¿se puede reemplazar? Carmen Escalada, nutricionista clínica del Instituto Médico Europeo de la Obesidad , sugiere algunas alternativas más saludables.Por qué el azúcar de la fruta es bueno para la salud y el de los procesados noEs un edulcorante natural extraído de las hojas de la planta Stevia rebaudiana.
Existen también diferencias entre los azúcares simples: la fructosa es claramente más dulce que la glucosa y hace subir algo menos rápidamente el nivel de azúcar en sangre. El azúcar debería representar como máximo un 10 por ciento del consumo total de energía. En el caso de una ingesta de energías de 2.000 calorías, esto sería un máximo de 50 gramos de azúcar.
Comer cada tanto un pedazo de chocolate no representa un problema si se lleva a cabo una dieta mayormente equilibrada. Pero esto sí se vuelve crítico cuando se ingieren cada día grandes cantidades de azúcares añadidos, porque así se aumenta el riesgo de obesidad, diabetes y caries.
Puede empezarse por establecer una comida baja en azúcares durante el día. Un desayuno saludable -como los copos de avena con leche y fruta en lugar de chocolate- representa un buen comienzo de la jornada y un cambio en la dieta.
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