| shutterstockEl presidente Alberto Fernández recientemente manifestó en tono de reivindicación que “ahora las quejas que yo escucho de la gente son porque hay que esperar dos horas para ir a comer. Los sectores hoteleros y gastronómicos se encuentran a full. Es más alegría, más disfrute…”
Por supuesto que no todas las personas pueden consumir de la misma manera ni en frecuencia, cantidad, ni calidad. Éste es el momento típico en el que se suele optar por consumos a corto plazo y de satisfacción inmediata que significan un disfrute. En la búsqueda de una mejor calidad de vida, el consumo más barato es la comida con las modalidades que propone la gastronomía. La mayoría opta por la comida en el nivel socioeconómico en que se encuentre, no por la finalidad alimentaria, sino como salida o distracción ante otras alternativas de ocio y entretenimiento que son más costosas e inaccesibles.
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