bebida probiótica natural elaborada artesanalmenteal “carecer de registros de establecimiento y de producto, resultando ser en consecuencia un producto ilegal”.
Se trata del siguiente artículo: “Bebida probiótica natural, Kefir orgánico sabor natural, marca: Natural, elaboración artesanal”, tal como se detalla en la Disposición 8670/2021 publicada en el Boletín Oficial. La investigación sobre este producto se inició a raíz de una consulta de un consumidor ante el Departamento Vigilancia Sanitaria y Nutricional de los Alimentos del Instituto Nacional de Alimentos .
De esta manera, en los considerandos del documento, la entidad explica que la decisión se toma como una forma de “proteger la salud de los ciudadanos ante el consumo de productos ilegales”. Y añade: “Toda vez que se trate de productos alimenticios que carecen de registro, motivo por el cual no pueden garantizarse su trazabilidad, sus condiciones de elaboración, su calidad con adecuados niveles de control bajo las condiciones establecidas por la normativa vigente y su inocuidad, el Departamento de Rectoría en Normativa Alimentaria del INAL recomienda prohibir la comercialización en todo el territorio nacional del citado alimento”.
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