Es un producto cuyo origen se puede encontrar siglos atrás, pero en muchos países de occidente -como Argentina- se ha comenzado a hablar popularmente de él algunos años atrás.Ahora bien, ¿qué es y cómo se consume?, producto al que también se conoce como yogur búlgaro, es un lácteo que se parece al yogur líquido, pero que tiene su propio sabor.
Luego de 24 horas, se cuela el líquido para separarlo de los gránulos, que se deben limpiar con agua para volver a sumergirlos en leche. El kéfir aguanta más de una semana en la heladera si se mantiene a menos de 5º.Qué beneficios se le atribuyen al kéfir de leche puede prevenir ciertas molestias estomacales y es recomendable para combatir el estreñimiento y la diarrea gracias a su efecto regulador.como el síndrome del intestino irritable, la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn y las úlceras.
los problemas gastrointestinales se traducen muchas veces en afecciones en la piel que el kéfir puede contribuir a mejorar, como el acné, la psoriasis, las erupciones o los eczemas
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