a, y consume principalmente fruta y verdura - o productos plant based-, pero también puede comer carne y pescado o sus derivados como los huevos, el queso o el yogur, aunque con mucha menor regularidad. dos grandes tendencias que creímos podíamos afrontar como marcaalimentos naturales e implica eliminar saborizantes, colorantes y aromatizantes artificiales.
Iribarne: Somos muy serios en lo que ofrecemos y como no podemos garantizar que no haya contaminación de partículas cárnicas en nuestros productos plant based porque se usan las mismas parrillas en la cocción, apuntamos a los flexitarianos. Iribarne: Lo positivo es queEs un cliente que antes no venía y ahora si; y en segundo lugar, es un cliente que venía pero ahora incrementa frecuencia.
Hoy tenemos 114 locales. En pandemia hicimos algunos cierres puntuales. Tenemos un local en obra, y dos a la espera de permisos para iniciar obras. Y tenemos plan para expandir la red para el año que viene. Pero hoy nuestro foco de inversión no está en el crecimiento voraz de locales sino en reposicionarnos. Tenemos nueva imagen y buscamos tener las remodelaciones completas con la nueva imagen.
Hamburguesas maridadas con cerveza; proteína vegetal con todo el sabor del pollo y de la carne bovina; alimentos naturales sin aromatizantes ni saborizantes y, sobre todo, la lente puesta sobre el consumidor para ofrecerle lo que quiere. Hoy comer una hamburguesa está lejos de ser el plan de ir por un medallón de carne con tomate, lechuga y queso cheddar. Las comidas rápidas también se enfrentan a los cambios de tendencia. Y se adelantan a ellos.