Cuando Tomás “Candi” Ochetti comenzó a producir alimentos para copetín, en 1986, en un pequeño galpón sobre la avenida General Paz, en Salsipuedes, nunca imaginó que ese comienzo daría sus frutos después de tantos sacrificios. es la única fábrica de maní tostado que hay en Sierras Chicas, una región que no es manicera. Pero allí procesa el maní y lo transforma en alimentos que vende en todo el país.
“Pero no logramos que los palitos salados se mantuvieran en el tiempo”, relata. Entonces, comenzó una sociedad con su suegro y su cuñado. Luego, ellos se fueron, y él quedó a cargo. “Necesitamos alquilar nuevas instalaciones para el desarrollo de productos que están logrados y no tenemos espacio físico. Y darle valor agregado con otras características”, expresa “Candi”.
Al maní lo compran en Despeñaderos, Río Segundo, Oliva, Las Junturas. “Lo llevamos a la empresa y ahí hacemos el blanchado y una preselección”, admite.Además, Caviwa tiene una pequeña planta en Laguna Larga donde hacen “la terminación al maní con piel” y se proveen de ella. Al cacao lo importan de Brasil.
“Para el común de la gente, somos desconocidos. No saben dónde conseguir los productos, eso se nos pierde un poco. Y la idea es comenzar desde lo más chico a lo más grande”, refiere.En la fábrica familiar, trabaja toda la familia. “Candi”, Mildre, sus hijos: Carla, licenciada en Alimentos; Braian, en administración, y Herman, destacado piloto de automovilismo, en mantenimiento.
benitacuellar Una gran familia!!
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