En Río Ceballos: unos ravioles y unos precios por los que vale la pena el viaje

Un restobar sobre avenida San Martín propone una carta tradicional de minutas y unos ravioles de los que ya no hay . Calificación: Bueno.Con el foco en Los Pumas: jugó en Córdoba y hoy es fotógrafo en los principales torneos del mundo

Es un espacio muy simple, en la avenida principal de Río Ceballos. Se calefacciona con unos chinos dentro del salón y una sola moza atiende el servicio, al menos un sábado al mediodía. EsNosotros aterrizamos y pedimos la carta. Tenemos parrilla, pastas, supremas y milanesas, sándwiches calientes , guarniciones que pueden ser principales, como una tortilla de papas y una buena selección de ensaladas. Ya lo veremos.De arranque, vamos a pedir dos platos.

Hay que triplicar sal, comino, pimentón, ají, cebolla de verdeo, grasa. Hay que darles atención y amor. La provoleta tuvo un día raro también. Nunca caramelizó de ningún lado, pero sus amigos la levantaron y la sacaron a bailar como a ella le gusta: ajo y tomate siempre están para levantar el ánimo, en las buenas y en las malas mucho más.Para los principales, fuimos en este orden. Milanesa con papas fritas .

Así, sin tanta presentación: “ravioles de verdura”. Dicen que los ángeles desconocen su belleza y a estos ravioles les debe pasar lo mismo. Son ravioles no solamente hechos a mano, sino que el buen gusto está presente desde su concepción, desde que no eran ravioles.

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