y encontrar nuevos caminos del gusto. A esto se suma la ruleta rusa de ir a comer afuera con el peligro de la espada de Damocles de la contaminación cruzada.Donato De Santis
tenía en la cabeza un desafío gastronómicamente audaz: adaptar su repertorio culinario a las necesidades de los celíacos. Un objetivo arduo considerando la presencia masiva de harina de trigo en la cocina italiana contemporánea. La fachada de Cucina Paradiso senza glutine, el restaurante de Donato de Santis apto para celíacos. Foto: G. Adrasti.Reconvirtió su restaurante palermitano al servicio de esta noble causaResuelto el primer problema, empezó a ensayar con su fiel grupo operativo versiones de las conocidas pastas, panes, focacce, panini, street food peninsular y platos de su cartaLa focaccia de Cucina Paradiso, sin TACC. Foto: G.García Adrasti.es alta, dorada, esponjosa y confortable.
Que lo haga un poco más económico que no se pague por el nombre
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