se mueven a una velocidad de otro mundo. Rápidos y cuidadosos a la vez, sus dedos toman el bollo de masa, hacen magia en el aire y luego lo distribuyen de manera pareja en el molde. Estamos en la cocina de la pizzería “Los Maestros” y Jorge es, él mismo,Luego del amasado, busca la salsa y se dirige al horno, donde el calor terminará de hacer su trabajo.
La historia personal de Jorge tiene algo de casualidad, mucho de esfuerzo y una persistente voluntad. Comenzó su formación muy chico: eran nueve hermanos y. Arrancó cargando heladeras en el local original de “Los Maestros” en Quilmes, por entonces propiedad de cuatro hermanos italianos: Juan, Luis, Pepino y Armando .
De Quilmes pasó a una sucursal en Avellaneda, que luego fue vendida. La cadena cambió de dueño varias veces, pero. Se perfeccionó en la época en la que se vendían porciones sueltas y había que saber de memoria los pedidos, todo al ritmo frenético que siempre tienen las cocinas. Conoce a la perfección cada rincón de cada local de la cadena “Los Maestros” , porque fue el encargado de enseñar su arte a los demás.
Jorge Farías dice que los gustos en materia de pizza se fueron modificando a través del tiempo. Foto Luciano Thieberger, entre ellas la clásica “Romana”: salsa, jamón, muzzarella, rodajas de tomate y parmesano rallado. “El secreto es trabajar con buenos productos. Que la harina sea buena calidad, lograr un buen punto de masa, que esté aireada”, dice.
Listo cargaste mañana le cae municipalidad afip, min de trabajo, bromatologia, en 15 días cerro
Crack! Un verdadero genio!
📽️ Jorge Farías trabajó en la pizzería de 'Los Maestros' 🍕 durante gran parte de su vida y, como tiene 65 años, la pandemia 😷 lo obligó a quedarse en su casa. Decidió que es hora de jubilarse, pero no puede con su genio y sigue amasando en su garaje 👇
Felicitaciones!👏🏻👏🏻👏🏻 Así comenzó Bill Gate en un garage.
Las famosas changas? Que viene de grandes trabajos para ahora estar en lo más profundo, a pesar que sigue trabajando con dignidad como los que laburan de verdad pero esto es lo que anhelan de pasar de grandes empresas y/o locales a la mantina en el suelo
El país de la miseria
Mucha suerte se la merece
Gracias a las políticas de consumo a pesar de la pandemia del querido presidente Alberto Fernández!! Sigamos poniendo la Argentina de pie alberto2023
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