El consumo de alimentos se derrumba, pero crece la carga impositiva en el valor final

Los impuestos representan entre el 24% y el 40% del costo final que los consumidores pagan por los productos de primera necesidad. En el último semestre, además, los impuestos nacionales crecieron en relación a los municipales y provinciales. Los productores, en cambio, reciben cada vez una porción más chica: en el caso del sector porcino pasaron del 10,3% al 3,8% de enero a abril.

En el último año, en el caso de la leche, los impuestos pasaron de representar el 25% al 27% del valor final en góndola.su participación era del 31% en marzo de 2023 y pasó a quedarse con el 27% en el mismo mes de 2024. En este mismo periodo los comercios saltaron de una participación del 16% al 18% y la industria se mantuvo en el 28%. El ejercicio del periodismo profesional y crítico es un pilar fundamental de la democracia.

El consumo de lácteos cayó un 18,7% en el primer trimestre del año comparado con el mismo periodo de 2023. “Estamos recibiendo un alza fuerte en los servicios. El gas nos vino con un 300% de aumento y la luz con un 200%”, afirmó a este medio Diego Rubio, miembro de la Cámara de industriales panaderos. Con respecto a los salarios del sector, “está empezando a haber una reactivación, con lo cual también nos suben los costos”. No solamente cayó la venta a particulares un 15% en el primer trimestre del año, también a comercios minoristas.

En cuanto a la carne vacuna, la participación de los impuestos sigue en 24% del total, la misma cifra que en el último semestre estudiado. El 76% de estos impuestos son nacionales, el 19% provinciales y el 5% municipales. De estos, los que mayor incidencia tienen son el IVA y ganancias .

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