El 8 de abril se celebra el Día de la Empanada como una forma de homenajear uno de los platos más tradicionales y queridos en todo el país. La elección de esta fecha, específicamente, no responde a un evento histórico relacionado con la empanada, sino que parece ser una iniciativa más comercial pero que bien vale la pena para justificar hacerlas en casa o salir a comerlas afuera en alguno de los miles de locales dedicados a este producto en toda la Argentina.
Por otra parte, hacemos un sofrito de morrones y cebollas que se cocinan a fuego bajo para que también queden tiernos y se amalgamen bien con la carne. Luego, mezclamos todo con los condimentos elegidos”, amplia Alexis de Santo Bar.“La principal diferencia es que la carne, al brasearse entera durante muchas horas, sale tan tierna que prácticamente se desmenuza sola.
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