La joven enóloga habla sobre el desafío de mantener la histórica tradición de la casa Chandon y de cómo generar innovación para atraer al público a tomar espumosos todo el año.Barrio Argüello repotenciado: un proyecto que apunta a transformar ese sector de la ciudad
−Has hecho una carrera meteórica en la filial argentina de una de las firmas más importantes del mundo. ¿Cómo llegaste a Chandon? −Cuando yo entré estaba el proyecto del Apéritif que es superdisruptivo. Imaginate entrar a esta casa tradicional y de repente empezar con el desarrollo de una mezcla base de espumoso con cítricos, naranjas, hierbas, especias, infusiones y macerados. Era algo que nunca se había hecho en Argentina con la carga de una marca prestigiosa. Empezamos a investigar lo que estaba pidiendo el consumidor y eso fue enriquecedor.
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