Hasta hoy parecía la forma más inofensiva de tomar café. El descafeinado es la opción para todos lo que quieren evitar la cafeína. Sin embargo, ahora en Estados Unidos están analizando seriamente prohibirlo por culpa de un disolvente que podría ser cancerígeno.
Algo similar pasó con la gaseosa “dieta” o “light” o con la cerveza sin alcohol, que cuando comenzaron a consumirse de manera masiva, el consumidor consideraba que cambiaba radicalmente la experiencia de tomar esa bebida y muchos la rechazaban.El “desca” tuvo siempre reputación de no tener sabor. Sin embargo, la cafeína en sí no tiene sabor, pero algunos métodos de descafeinización eliminan compuestos importantes que, junto con la cafeína, crean el sabor.
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