يُعد طبق «أم علي» من ألذ أنواع الحلويات التي تُزين المائدة الرمضانية، وتنتشر في عدد كبير من الدول العربية ويعشقها الكبار والصغار، ويقول لورينت بيتيت شيف فندق ذا اتش، إن «أم علي» هي إحدى وصفات الحلويات التقليدية المصرية، ويُطلق عليها في غرب العراق «الخميعة»، وفي السودان «فتة اللبن» كما تعد من أنواع الحلوى الرئيسية في الأعراس السعودية، ويمزج الخليط بين الحليب مع رقائق الخبز والمكسرات، وتُقدم ساخنة وتتميز بشكلها المميز وطعمها اللذيذ.
المقادير: 100 جرام من المعجنات الطرية المخبوزة، 250 مل حليب، 50 جراماً سكر أبيض، ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا، ملعقتان كبيرتان من ماء الورد، 10 جرامات من اللوز المفروم والمحمّص، 10 جرامات من الفستق الحلبي، 10 جرامات من الزبيب الذهبي، 100 جرام من الكريمة الكثيفة أو المخفوقة. طريقة التحضير: يسخن الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية، وتقسّم المعجنات إلى قطع وتوضع في وعاء كبير، ويسكب الحليب في وعاء ويحرك مع السكر وماء الورد ويُسخن المزيج حتى يبدأ الحليب بالغليان ثم تضاف خلاصة الفانيليا، ثم يوضع الخليط في وعاء يحتوي على المعجنات، ويتم تحريكه برفق حتى تصبح المعجنات مغطسة بالكامل، ويضاف اللوز المحمص والفستق الحلبي والزبيب الذهبي، ويترك الوعاء جانباً، وتُخفق الكريمة الكثيفة مع 25 جراماً من السكر الأبيض حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم يُسكب الخليط في وعاء الخَبز، وتُخبز المكونات لمدة...
الإمارات العربية المتحدة أحدث الأخبار, الإمارات العربية المتحدة عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
مصدر: alkhaleej - 🏆 3. / 63 اقرأ أكثر »
مصدر: alkhaleej - 🏆 3. / 63 اقرأ أكثر »
مصدر: alkhaleej - 🏆 3. / 63 اقرأ أكثر »
مصدر: alkhaleej - 🏆 3. / 63 اقرأ أكثر »
مصدر: alkhaleej - 🏆 3. / 63 اقرأ أكثر »
مصدر: alkhaleej - 🏆 3. / 63 اقرأ أكثر »