Forscher entwickelt einen Weg, um Lebensmittel in Bremen besonders nachhaltig zu produzieren. Bislang gibt es eine Zucht mit Hühnern, Aquakulturen und einer Salat- und Gemüsekultur. Jetzt wird größer gedacht.
Fische, Algen, Wasserlinsen, Insekten und Hühner: Was nach einem recht speziellen Buffet klingt, könnte Baustein einer zukünftigen nachhaltigen Nahrungsproduktion sein.
Im Forschungsprojekt „UrbanAqua – Urbane aquatische Kreislaufwirtschaft für Bremen“ wollen das Alfred-Wegener-Institut , die Hochschule Bremen sowie die Unternehmen Acheron, Polyplan und Farmcycle eine ressourceneffiziente Alternative zu klassischer Landwirtschaft und Fischzucht erproben. Das Ergebnis soll es in drei Jahren auf den lokalen Markt schaffen.
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