Die Welt besser machen: Weil es kein Wasser gibt, braut Miguel ein weltweit einzigartiges Getränk
Das Wasser für die Herstellung des Bieres von Miguel Calcuro stammt aus Nebelwolken, die mit Hilfe einer Technologie angezapft werden. Rund 2000 bis 3000 Liter Nebelwasser werden pro Woche in der Brauerei genutzt. „Die Leute glauben mir nicht, dass das funktioniert“, sagt der Geschäftsführer. Carcuro betreibt die bisher einzige Brauerei mit Nebelwasser und verspricht sich davon einen entscheidenden Wettbewerbsvorteil.
Das Wasser stammt aus einer so genannten Nebelfängeranlage hoch oben in den Bergen unweit des kleinen Ortes Penablanca, etwa vier Autostunden nördlich der chilenischen Hauptstadt Stantiago. Nebelfänger fangen kleinste Wassertröpfchen aus den Wolken ein. Die Geographin Pilar Cereceda hat diese Technik mitentwickelt. Seit 40 Jahren erforscht die Wüstenexpertin den Nebel in der chilenischen Atacama-Wüste. Nicht jede Nebelwolke eignet sich zum Einfangen.
Wasser ist in der trockenen Halbwüstenregion eine kostbare Ressource. Seit zwölf Jahren herrscht in diesem Teil der Atacama-Wüste Dürre. Und aufgrund des Klimawandels breitet sich die Wüste seit Jahrzehnten weiter Richtung Süden aus. Die Einwohner von Penablanca erhalten ihr Trinkwasser normalerweise per Wassertransporter. Dank der Nebelfänger ist der Brauer Miguel Calcuro von diesen Wasserlieferungen unabhängiger geworden.
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