Liebe zur braunen Bohne: Melbourne ist die Kaffeehauptstadt der Welt
Heute verbindet Melbournes Kaffeeszene Tradition mit Innovation. Obwohl klassische Long Blacks und Flat Whites immer noch zu den beliebtesten Kaffeegetränken gehören, gibt es auch neue Trends. Dazu zählt der etwas geheimnisumwitterte Magic, den man außerhalb der Stadt kaum findet und der selbst in Melbourne nur selten auf der Getränkekarte steht.
"Cold Brews" sind ebenfalls groß im Kommen: Die Bohnen werden hierbei etwas gröber gemahlen und zwölf Stunden lang mit kaltem Wasser bedeckt in den Kühlschrank gestellt. So soll ein weniger säurehaltiger Kaffee entstehen.Die Kunst der Kaffeezubereitung wird derweil von Melbournes vielen Baristas immer weiter perfektioniert. Einer von ihnen ist der amtierende Barista-Weltmeister Anthony Douglas.
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