Restaurant „Berta“ kommt zurück nach Berlin
„Berta, nach der mein neues Restaurant benannt ist, wurde in Berlin geboren und lebte dort, bis sie mit ihrer Familie nach Ahuzat Bayit – das heutige Tel-Aviv – zog“, sagt Granit. „Es ist sehr persönlich und aufregend für mich, zurückzukommen und ein Restaurant an dem Ort zu eröffnen, den meine Familie verlassen musste.“ Ihr Foto hängt an der Wand des Restaurants – ebenso wie Bilder der Großmütter der Mitarbeiter.
Aber – und da ist er Berlins einziges Levante-Restaurant – keinen Hummus! Warum steht der Klassiker nicht auf seiner Speisekarte?Granit: „Das muss nicht immer so bleiben – ich liebe Hummus, und es wird der Tag kommen, an dem er es auf ganz besondere Weise ins Menü schafft.“
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