Georg Kaiser ist sowas wie der Bio-König der Hauptstadt. Zu seiner Kette BioCompany zählen mehr als 50 Filialen. Im Interview spricht er über abgedriftete Demeter-Bauern und Bio vom Discounter. (T+)
Georg Kaiser erscheint im grünen Frottee-Hemd in der Bio-Company-Filiale in der Yorckstraße. Er hat einen Korb dabei und viele Pfandflaschen, die er gleich abgeben muss.
Außerdem trägt er einen Einkaufszettel bei sich, weil seine Frau ihm aufgetragen hat, den Wocheneinkauf zu erledigen. Aber erstmal ist das Interview dran: An der Backwaren-Theke bestellt Kaiser sich ein Wasser. Kein gekühltes Adelholzener aus der Flasche, sondern einfach Leitungswasser. Dann ist er bereit für die Fragen.
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