ustası Murat Kayaalp, 3 metre derinliğinde ve bir metre çapında tandırda erkek olan kuzu etinin pişirilmesiyle hazırlanan büryanın, normal zamanlarda saat 02.30’da yakılan odun ateşinde 2 saat pişirilmesiyle hazırlandığını söyledi. Kayaalp, “Yaklaşık 30 yıldır büryan sektöründeyim. 4. nesil olarak bu işi yapmaktayız.Büryan etlerimizi yaylada otlanmış 6-7 aylık kuzulardan yapmaktayız.
Kaburga ve omurga kısımlarını bakır kazanında yakıyoruz.Daha sonra da gövdedeki eteri ise çengellere astıktan sonra gece 02.00’da tandırı yakıyoruz, 3 metre derinliğinde bir metre çapında tandırımız var. Bunu bir gün önceden kuruttuğumuz odunları atıyoruz. Odunlar köz haline geldikten sonra önce bakır kazanımıza daldırıyoruz. Daha sonra da çengelde bulunan gövde kısımlarını daldırıyoruz. Ardından da külden yapmış olduğumuz çamurla sıvıyoruz.
Bildiğimiz düz et değil mi bu?
800 derecede 2 saat :)
Bitlis'te büryan sırası
Haberi hızlı okuyabilmeniz için özetledik. Haber ilginizi çekiyorsa tam metnini buradan okuyabilirsiniz. Devamını oku:
Türkiye Son Haberler, Türkiye Manşetler
Similar News:Diğer haber kaynaklarından derlediğimiz buna benzer haberleri de okuyabilirsiniz.
Sabaha karşı herkes uyurken... Her yerde aranıyor!Antalya'nın Manavgat ilçesindeki ablasını ziyarete gelen Selçuk Uruk (33) rahatsızlanınca hastaneye götürüldü. Burada şizofreni teşhisi konulan Selçuk Uruk, dün sabaha karşı herkes uyurken evden ayrıldıktan sonra kendisinden haber alınamadı. Yakınları Uruk için kayıp başvurusunda bulundu.
Kaynak: milliyet.com.tr - 🏆 13. / 53 Devamını oku »
Fatih'te kadın cinayeti: 1 ölüFatih'te Tacikistan uyruklu bir kadın sabaha karşı kimliği belirsiz kişi yada kişilerce elleri ayakları bağlandıktan sonra başına poşet geçirilerek öldürüldü.
Kaynak: Sabah Gazetesi - 🏆 22. / 51 Devamını oku »
Fatih'te korkunç olay! Tacikistanlı kadını kafasına poşet geçirip öldürdülerİstanbul'da bir kadın sabaha karşı kimliği belirsiz kişi yada kişilerce elleri ayakları bağlandıktan sonra başına poşet geçirilerek öldürüldü.
Kaynak: Haberler - 🏆 6. / 63 Devamını oku »
Mülteciler ölüme böyle gitmiş!Edirne’nin Meriç ilçesinde meydana gelen trafik kazasında 10 kaçak göçmen hayatını kaybetti. Kaza, sabaha karşı
Kaynak: Haber 7 - 🏆 7. / 63 Devamını oku »
Osmaniye'de bir evin duvar aralığına düşen 6 puhu kuşu yavrusunun çığlığı bir haftadır mahalleyi tedirgin etti. O seslerin sırrı bugün çözüldü. Ev sahibi Fatma Tanış, Bir haftadır her gece ses geldi. Çok korktuk uyuyamadım. Çığlık sesinden daha kötü bir ses çıkartıyorlar. Her gün sabaha kadar bağırdılar korkmamak elde değil dedi.Osmaniye'de bir evin duvar aralığına düşen 6 puhu kuşu yavrusunun çığlığı bir haftadır mahalleyi tedirgin etti. O seslerin sırrı bugün çözüldü. Ev sahibi...
Kaynak: Sabah Gazetesi - 🏆 22. / 51 Devamını oku »
Son dakika.. Fatih’te dehşet! Yabancı uyruklu kadın, elleri ve ayakları bağlı halde katledildi!Son dakika.. Fatih’te dehşet! Yabancı uyruklu kadın, elleri ve ayakları bağlı halde katledildi! İstanbul Fatih'te Tacikistan uyruklu bir kadın sabaha karşı kimliği belirsiz kişi yada kişilerce elleri ayakları bağlandıktan sonra başına poşet geçirilerek öldürüldü.
Kaynak: Sözcü - 🏆 2. / 68 Devamını oku »