Geçenlerde Fransa’dan gelen bir arkadaşım, “av eti yemek istiyorum, iyi bir lokanta biliyor musun?” diye sordu. Önce, “meraklanma, ayarlarım” dedim. Sonra sordum soruşturdum, Türkiye’de böyle bir lokanta bulunmadığını öğrenince şaşırdım. Bir kaç tanesinin mönüsünde çulluk, bıldırcın bulunuyordu ama onlar da çiftlikte yetiştirilen cinstendi.
Kayınvalidem bıldırcınları yolar, temizler, önce bir güzel haşlar, suyuna pilav yapar, haşlanmış bıldırcınları tereyağında kızartıp, pilavın üstüne dizerdi. O yemeğin lezzetini anlatmakta da hep yetersiz kalırım! Damağınız bir kere av etiyle tanışmaya görsün, ondan sonra bu lezzetli etlerin peşinde koşturup durursunuz.
19. yüzyılı anlatan anı kitaplarında ise Türklerin o yıllarda yediği av yemekleri şöyle sıralanmış: Keklik dolması, ördek palazı kebabı, patlıcanlı bıldırcın kebabı, karaca, geyik, yaban keçisi kebapları, yaban ördeği dolması, av eti kavurmaları, kuşların ciğerlerinden, yüreklerinden yapılan çeşit çeşit pilav…
Kayıtlarda, Şehzade Beyazıt ve Cihangir’in 1539 tarihindeki sünnet düğününde konuklara, keklik, tavus kuşu, yabani ördek kebaplarının yanısıra 300 tane yabani kaz ile 200 güvercin pişirildiği belirtiliyor.
Haberi hızlı okuyabilmeniz için özetledik. Haber ilginizi çekiyorsa tam metnini buradan okuyabilirsiniz. Devamını oku:
Türkiye Son Haberler, Türkiye Manşetler
Similar News:Diğer haber kaynaklarından derlediğimiz buna benzer haberleri de okuyabilirsiniz.
Ünlü şovmen Mehmet Ali Erbil'den kötü haber! (MEHMET ALİ ERBİL'İN SON DURUMU)Tekrar hastaneye kaldırılan ünlü şovmen Mehmet Ali Erbil’in doktor kardeşi Prof. Dr. Yeşim Erbil sosyal medya hesabı üzerinden açıklama yaptı. - Foto Galeri 0
Kaynak: İhlas Haber Ajansı - 🏆 8. / 63 Devamını oku »
Mehmet Uçum'dan önemli açıklamalarCumhurbaşkanlığı Hukuk Politikaları Kurulu Başkanvekili Mehmet Uçum, 'İnfaz rejimini mahkumlar açısından daha adil ve mağdurlar açısından daha tatminkar hale getirmek asli hedeftir' dedi
Kaynak: Habertürk - 🏆 21. / 51 Devamını oku »
Mehmet öğretmen sakat hayvanlara 'ayak' oluyorKaza veya hastalık gibi nedenlerle sakat kalan köpekler için protez yürüteç yapan İzmirli öğretmen Mehmet Tanrıverdi, bu örnek davranışıyla hayvanların yaşama tutunmasını sağlıyor. - Anadolu Ajansı kıyamam.. Allah razı olsun..
Kaynak: ANADOLU AJANSI - 🏆 19. / 51 Devamını oku »
Son dakika: Mehmet Altan için beraat, Ahmet Altan ve Nazlı Ilıcak’a tahliye!Son dakika: Mehmet Altan için beraat, Ahmet Altan ve Nazlı Ilıcak’a tahliye! FETÖ/PDY silahlı terör örgütünün medya yapılanmasına ilişkin gazeteci-yazarlar Nazlı Ilıcak, Ahmet Altan ve Mehmet Altan’ın da arasında bulunduğu 6 kişi hakkında Yargıtay’ın bozma kararının ardından yeniden görülen davada son sözler soruldu. Mahkeme tutuksuz sanık Mehmet Altan'ın beraatine, tutuklu sanıklar Nazlı Ilıcak ve Ahmet Altan'ın ise adli kontrolle tahliyesine karar verdi. Eyvah eyvah hukuk bitmiştir herkese geçmiş olsun bu duzene de lanet olsun. Bülent Arınç bildiği varmış.! Alt yapısını konuşarak hazırlamıştı. Kakınç yolunu yapıyordu anlamalıydık
Kaynak: Sözcü - 🏆 2. / 68 Devamını oku »
Merzifon'da 25 yıldır Mehmetçiği selamlayan Mehmet amcayı gururlandıran armaAmasya'nın Merzifon ilçesinde askeri üsse yakın bir köyde yaşayan ve 25 yıldır üsse giden askeri araçları, asker selamıyla selamlayan 73 yaşındaki Mehmet...
Kaynak: Sabah Gazetesi - 🏆 22. / 51 Devamını oku »
Sakat hayvanlara protez yürüteç yapan Mehmet öğretmenKaza veya hastalık gibi nedenlerle sakat kalan köpekler için protez yürüteç yapan İzmirli öğretmen Mehmet Tanrıverdi, bu örnek davranışıyla hayvanların yaşama tutunmasını sağlıyor. HAYVANİ ACİYAN İNSANDİR TÜRKLER HEM HAYVANA ACİR HEM İNSANA ACİR AMA CANİLER ACİMAS
Kaynak: TRT HABER - 🏆 12. / 53 Devamını oku »