Baharat, Biber, İslahiye, Kırmızı Biber, Pul Biber

Baharat, Biber

'Acılı eller'in mesaisi başladı

❝Hem sıcak hem de acı ellerimizi yakıyor❞ 'Acılı eller'in mesaisi başladı

15.9.2019 14:45:00

❝Hem sıcak hem de acı ellerimizi yakıyor❞ 'Acılı eller'in mesaisi başladı

Gaziantep'in İslahiye ilçesinde tarlalardan toplanarak işleme tesislerine getirilen kırmızı biber ler, işçilerin acılı elleri ve güneşin kavurucu sıcağından geçtikten sonra yemeklerin vazgeçilmezi pul biber e dönüştürülüyor. - Anadolu Ajansı

Gaziantep'in İslahiye ilçesinde tarlalardan toplanarak işleme tesislerine getirilen kırmızı biberler, işçilerin acılı elleri ile güneşin kavurucu sıcağından geçtikten sonra yemeklerin vazgeçilmezi pul bibere dönüşüyor.

Fahrettin Altun’un evini fotoğrafladı, 5 yıl hapsi isteniyor Hem mahkemeyi hem sosyal medyayı trollediler! Oktar örgütünden davayı uzatma girişimi Kırmızı bültenle aranan PKK'lı terörist yakalandı

Türk mutfağında en çok tercih edilen baharatların başında gelen, özellikle kebapların vazgeçilmezi pul biber, sıcak havada uzun, acılı ve zahmetli bir sürecin ardından tüketiciyle buluşuyor.İslahiye Ovası'nda yaklaşık 20 bin dönüm alanda ekilen kırmızı biberler, ağustos ayının ortalarında mevsimlik işçiler tarafından sabah erken saatlerde toplandıktan sonra araçlarla ilçe merkezindeki tesislere getiriliyor.

Burada tek tek saplarından ayrılan ve makineden geçirilen biberler, güneşlenmesi için geniş alanlara seriliyor. Yaklaşık 3 gün kavurucu sıcakta bekletilen biberler, son kez makineden geçirildikten sonra pul bibere dönüştürülüyor. 

İhtiyacın yüzde 70'i karşılanıyorPul biber üreticisi Muzaffer Köse, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Türkiye'nin pul biber ihtiyacının yaklaşık yüzde 70'inin İslahiye'den karşılandığını söyledi.Biber üretiminin basit gibi görünse de çok zahmet isteyen bir iş olduğunu vurgulayan Köse, binlerce ailenin bu işten ekmek kazandığını ifade etti.

Bölgenin uygun iklim koşullarının ürünün kalitesine yansıdığına dikkati çeken Köse, şöyle devam etti:"Biber toplamamız ağustos ayında başlar ve yaklaşık 3 ay sürer. Tarladan toplanan taze biberler bize gelir. Bunları temizledikten sonra sahaya sereriz. Gerekli işlemlerin ardından paketler, hem yurt içine hem de yurt dışına göndeririz. Türkiye'nin değişik yerlerinde pul biber yapılıyor ama bunun başkenti İslahiye'dir. Türkiye'nin hemen her bölgesine en kaliteli pul biber buradan gider. İlçemizin hemen yanında bulunan Gavur Dağı'ndan gelen rüzgar biberimizin kalitesini artırıyor."

"Yılda 50 bin ton pul biber üretiliyor"Köse, ilçede yaşayanların yarısının doğrudan veya dolaylı olarak pul biberden geçindiğine işaret ederek, sözlerini şöyle sürdürdü:"İlçemizde yılda yaklaşık 50 bin ton pul biber üretiliyor. Bu sene mevsimden dolayı biraz geç başladık, onun için yeni ürün tamamen piyasaya girmedi. Bu bölgede ortalama 15 bin kişi bu işten acılı ellerin emeğiyle ekmeğini kazanıyor. Gavur Dağı'nın rüzgarı biberin içindeki havayı değiştiriyor. En önemlisi, çiftçilerimiz biber tarlalarında organik gübre kullanıyor. Önce gübreyi atıyor, sonra biberi ekiyorlar. Bu da biberin kalitesini artırıyor."

"Hem sıcak hem de acı ellerimizi yakıyor"Ailesiyle Şanlıurfa'dan mevsimlik işçi olarak gelen Ayşenur Bakıroğlu da 4 yıldır ilçedeki fabrikada biber ayıkladığını anlattı.İşlerinin çok zor olduğuna değinen Bakıroğlu,"Eşim ve 2 çocuğumla geldik. Biberlerin saplarını tek tek ayırıyoruz. Sabah pek sıkıntı yaşamıyoruz ama öğlen olduğu zaman güneş etkisini artırıyor. Hem sıcak hem de acı ellerimizi yakıyor. Akşam çadıra gittiğimiz zaman acıdan yüzümüze dokunamıyoruz ama ekmek parası, ne yapalım katlanıyoruz." ifadelerini kullandı.

Kavgadan korkan pastane çalışanları dolaba saklandı SON DAKİKA HABERİ: Interpol'ün kırmızı bültenle aradığı terörist Şanlıurfa'da yakalandı Çin’de ölümler ve vakalar nasıl gizlendi? 5 büyük skandal…

Adana'dan gelen İhsan Şelli de yaklaşık 25 yıldır mevsimlik işçi olarak çeşitli işlerde çalıştığını belirtti.Biber işçiliğinin en zor işlerden biri olduğunu dile getiren Şelli, şunları kaydetti: Devamını oku: ANADOLU AJANSI »

Sağlık Bakanı Koca: Bugün 28 bin 351 kişinin Kovid-19 testi pozitif çıktı

Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, Koronavirüs Bilim Kurulu Toplantısı'nın ardından yaptığı açıklamada, 'Bugün 28 bin 351 kişinin Kovid-19 testinin pozitif çıktı' ifadelerini kullandı. - Anadolu Ajansı

armut piş ağzıma düşle olmuyor Herkes rızkını zorlukla kazanıyor. Eskiden bizler 12 yaşında fabrikaya girerdik 12 saat çalışıp gidiş dönüş yol 2 saat, yağmur çamur demeden işten eve evden işe yaya gidiyorduk Hıı birde geç kalmamak için en aşağı 15 dakika önce varıyorduk. 16 saat

Alçak saldırıdan geriye 13 yetim kaldıDiyarbakır'ın Kulp ilçesinde terör örgütü PKK'nın odun toplayan köylülere yönelik saldırısında şehit olanlar geride 13 çocuk ile acılı 3 eş bıraktı. Bu olay kimsenin skinde olmadı çünkü garibanlardı çünkü işçilerdi 😭 Nerde ımamoğlu işte eseriniz

Teröristlerin katlettiği köylülerden geriye 13 yetim kaldıDiyarbakır'ın Kulp ilçesinde terör örgütü PKK'nın odun toplayan köylülere yönelik saldırısında şehit olanlar geride 13 çocuk ile acılı 3 eş bıraktı. - Anadolu Ajansı Mekanları cennet olsun İnşallah 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼 Evladımıistiyorum AnnelerDireniyor AnnelerKazanacak DiyarbakırANAdolu

Erciyes Dağı'na mevsimin ilk karı yağdıTürkiye'nin önemli kayak merkezlerinden biri olan Erciyes Dağı'na sonbaharın gelmesiyle birlikte kar yağışı başladı.

32 ailenin evlat nöbeti devam ediyorAcılı ailelerin nöbeti sürüyor. Diyarbakır'da çocuklarının terör örgütü PKK tarafından dağa kaçırıldığını belirterek, HDP il binası önünde eylem yapan ailelerin sayısı günden güne artıyor. Cocugunu fetöye kaptiranlar hangi parti onünde otursun bir adres var mı

Evlat nöbetine katılan aile sayısı 33'e yükseldiAcılı annelerin sayısı artıyor. Diyarbakır’da çocuklarının PKK tarafından dağa kaçırıldığını söyleyerek HDP il binası önünde eylem yapan aile sayısı 33'e yükseldi. Peki merak ediyorum bunların çocukları gelince yargılanacaklarmı içeri atılacaklar herhalde sumeyyenurd sumeyyenurd hey ! Evlât nöbeti demeyelim de teröristnöbeti diyelim bence. Eleman dağda elinde bomba ve keles askere vatandaşa sıkıyor. Millet burda bu sözde zavallı kan dirilmiş yavrucağa ağlıyor. Vatana millete hayırlı evlat yetiştiren anaların kuzularına mermi sıkana acıma

iPhone 11 Türkiye fiyatı yavaş yavaş belli olmaya başladıiPhone 11 alınabilir seviyede olacakken, iPhone 11 Pro ve Pro Max fiyatı ile can yakacak. İphone kıranlar alır. 11bine iphone pro almak yerine 6500 e samsung s10 + 500 liraya iyi marka tıraş makinası alırım ameke...